Glanzende, robijnrode kleur. Aroma's van aalbessen, krieken en andere bosvruchten. Mooi verweven impressies van hout, vanille en zachte kruiden. Lekker vol en aangenaam in de mond. Het fluwelige karakter van de merlot houdt hem erg toegankelijk. Heerlijk smakelijke en lange finale. Zowel als introductie naar Bordeaux toe, als voor de doorwinterde Bordeaux fan een veilige zekerheid.

Klassieke vleesgerechten, stoofpotjes, bereide ganzenlever en een lekker, zachte geitenkaas maar ook kalkoenfilet, kwartel en patrijs. Veelzijdige tafelgenoot.

klimaat

Gematigd zeeklimaat met invloed van de vlakbij stromende rivieren. De Dordogne zorgt voor meer verkoeling terwijl langgerekte bossen de wijngaarden beschermen tegen koude oceaanlucht.

ondergrond

Zandige grindgronden met witte klei. Biologisch bewerkt en enkel ecologisch verantwoorde sproeistoffen.

vinificatie

75% merlot, 18% Cabernet Franc en 7% Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geplukt en apart gefermenteerd in temperatuur gereguleerde betonnen kuipen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder op een mix van nieuwe en gebruikte vaten gedurende 12-14 maand. Daarna volgt de assemblage en botteling.