Heldere lichtgele kleur. In de neus vinden we vluchtige aroma's van bloemen en gestoofde perzik. De smaak is expressiever en heerlijk rond van karakter. Ook hier ontdekken we meer florale tonen en een licht zoeterige fruitigheid. Op het laatst komen meer kruidige tonen naar voor. Lange en evenwichtige afdronk.

Serveer met zalm, papillote of zomerse salades met kip.

klimaat

De zomers in Sablet zijn warm en vrij droog. De winters zijn mild en kennen geen nadrukkelijk natte maanden. De mistral heeft een sterke invloed, zorgt voor afkoeling en blaast de wijngaarden droog.

ondergrond

Arme gronden rijk aan kalk en keien.

vinificatie

80% Viognier aangevuld met grenache blanc en Clairette. De druiven worden apart gefermenteerd in inox cuves. Nadien volgt de blend en wordt de wijn gebotteld.