Zeer aangename verse neus met een lekker groen toetsje. Fruitige olijfolie met een zachte kruidige ondertoon en een smakelijk bittertje. In de afdronk blijft een pittig pepertje heerlijk nazinderen.

Gewoon zo met een stukje brood, salades, pizza enz.

klimaat

Typisch mediterraan klimaat dat kan gekarakteriseerd worden als warm met droge zomers en milde winters met betrekkelijk weinig neerslag.

ondergrond

Klei en kalksteen.

vinificatie

Gentile di Chieti. Hand geplukt tussen november en december. Koud geperst. Gecentrifugeerd op lage temperatuur.