Fonkelend heldere kleur. Zalige beheerste neus met veel rood fruit en een fijn vleugje kruiden. Kersen, krieken, rode en zwarte bes en een vleugje groene peper worden bevestigd in de smaak. Delicaat en evenwichtig karakter. De afdronk is lekker sappig en aangenaam. Tip: In de zomer licht gekoeld schenken.

Geroosterd en gegrild vlees of stevige kazen.

klimaat

De opwarming van de granieten rotsblokken in de dolomieten en steil stijgende wijngaarden vangen de zon overdag en genieten van koele temperaturen in de nacht.

ondergrond

Geërodeerde kwarts -dragende porfier bodems in Settequerce en kalkrijke kleigronden in Appiano Monte

vinificatie

Aparte fermentatie in inox stalen tanks gedurende 12 dagen Rijping: Malolactische gisting van 8 maanden op grote houten vaten en verdere afrijping per druif. Daarna volgt de perfecte blending en een korte rust op de fles.