Diepe robijnrode paarse kleur. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van zwarte kers en andere donkere bosvruchten. In de mond valt direct de intense maar fijne smaak op. Weelderig fruit begeleid door zeer subtiele houtsmaken met nuances van vanille en cederhout. Ondanks de intense smaak blijft het een fijn en harmonisch geheel. De aanzwellende en aanhoudende afdronk voorspelt een mooie en lange toekomst.

Feestelijke, rijke maaltijden. Gerijpte entrecôte met pepersaus, Ossehaas in rode wijnsaus, wildgerechten en andere hartige vleesgerechten.

klimaat

Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerperiode. Het hele jaar door is de neerslaghoeveelheid vrij groot, met een gemiddeld aantal regendagen van 150 per jaar.

ondergrond

Een plateau van grind en slib op een ondergrond van klei- en kalklagen.

vinificatie

Duurzame maceratie door een dagelijkse opvolging. Elke tank heeft zijn eigen specifieke programma voor oppompen. De maceratie duurt niet langer dan 21 dagen en fermentatie temperatuur varieert van 26°C tot 30°C afhankelijk van het wijnjaar. Malolactische gisting in nieuwe vaten. Duurzame rijping in eiken vaten gedurende 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het wijnjaar. Filteren met eiwit.