Intens en helder robijnrode kleur. De neus ontvouwt typische bloemige en fruitige aroma’s van viooltjes, kersen, rode bessen en een lichte minerale toets. Aangenaam fluwelig mondgevoel, mooie en evenwichtige structuur. Beheerste finale met veel fruit, een vleugje kruiden en fijne balsamico aroma’s.

Ideaal bij algemene Toscaanse specialiteiten als ham en salami, varkensvlees en kalfsvlees. Zachte, kort gerijpte kazen.

klimaat

Warme droge zomers en milde winters met voldoende neerslag. De nabijheid van de Toscaanse heuvels rond Firenze zorgen voor afkoeling tijdens de nachten.

ondergrond

Een mix van kalksteen en mergel geeft de wijn finesse.

vinificatie

Elevation : 250 – 320 m / Vines per hectare: 5.000 / Varieties: min. 80% Sangiovese, andere rode druivensoorten / Gisting: in roestvrij stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur met behulp van inheemse gisten / Maceratie: 10 - 15 dagen / Rijping: 50% in roestvrijstalen tanks, 50% in houten vaten gedurende minstens 8 maanden, gevolgd door minimaal 3 maanden rijping in de fles