Mooie donkere kleur met paarse reflectie in zijn jeugd. Aroma's van zwarte kersen en bessen met een peperige en kruidige ondertoon. Volle smaak met veel fruit en licht complexe smaaknuances. Een wijn die er zich perfect toe leent om koel te genieten op warme zomerdagen. Liefst vrij jong drinken.

Veelzijdig in de keuken. Zeker bij pasta's met tomaat en mediterraanse kruiden, gevogelte en ander wit vlees.

klimaat

Carnuntum is gelegen in het meest zuidelijke en warmste wijngebied van Neder-Oostenrijk, aan de Donau. Het wordt gekenmerkt door een droge zomer en een vrij warme herfst waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. Het is een uitloper van de Pannonische vlakte die profiteert van een microklimaat en is beschermt tegen de koude uit het Noorden door bossen. De Donau regulariseert en vlakt temperatuurpieken af.

ondergrond

Löss en rode grind (mengeling van leem en fijn afgesleten gesteente).

vinificatie

Half september met de hand geoogst. Maceratie van 2 weken op de pelletjes in inox vaten. Daarna wordt de wijn overgeheveld op grote houten vaten en rijpt hij nog 5 maanden verder zonder toevoeging van sulfiet. De wijn wordt verder niet gefilterd en gebotteld.