Heldere, robijnrode kleur. Aardbei, kersen, frambozen en pruimen geven hem zijn fruitig maar gedoseerd en aangenaam karakter. Ook in de mond is hij aanwezig maar nooit opdringerig of agressief. Fluwelig en zacht beroert hij de smaakpapillen. De afdronk bevestigd dit en blijft medium lang aanhouden. Een simpele maar trouwe vriend op vele feestjes en eetgelegenheden.

Het toegankelijk en veelzijdig karakter van Merlot maakt hem de ideale gezel als 'huiswijn' en bij vele gerechten. Een breed assortiment aan vleesgerechten, gevogelte, vegetarische bereidingen, gevogelte en verschillende kazen.

klimaat

Curicó valley is opgedeeld in enkele andere kleinere valleien en dalen. De koelere valleien zoals Lontué worden gebruikt voor witte druiven de iets warmere zoals Maule voor de rode druiven. Algemeen kenmerk is dat de temperatuur overdag en 's nachts sterk kan variëren. Dit maakt dat de druiven traag en lang kunnen rijpen. In het algemeen heerst er een Mediterraans klimaat met warme droge zomers en korte koude winters. Zowel het Andesgebergte als de oceaan spelen hierbij een grote rol.

ondergrond

Arme zanderige gronden die variëren tussen meer klei en meer kalk gedomineerde gronden.

vinificatie

Druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt. Voorzichtige persing waarna de fermentatie onder gecontroleerde temperatuur op inox wordt opgestart. Na enkele weken van maceratie op zijn pelletjes blijft hij nog een paar maand op inox verder rusten alvorens te worden gebotteld.