Heldere, lichte, rosé kleur. Zomerse sensaties in de neus met hints van aardbeien, roze perzik en watermeloen. Ook impressies van rozen en zachte kruiden. Heerlijk zachte en rijpe stijl die lekker soepel en sappig de smaakpapillen beroert. Fris en smaakvol geheel dat zich vlotjes laat genieten. Lange, fruitige afdronk.

'Primi Piatti' en pasta's met tomaten of tomatensaus, tartaar van tonijn, salade met zalm, risotto, thaise (pikante) kipgerechten of gewoon als zomers aperitief.

klimaat

Warm zeeklimaat (mediterraans). Warme droge zomers met invloed van de sirocco die vocht uit de zee opneemt tijdens zijn tocht van de Sahara naar het noorden.

ondergrond

De bodem bestaat grotendeels uit terra rossa (ijzerhoudende klei met zand) met een onderlaag van kalksteen. Ideaal voor de druivelaar.

vinificatie

Zo goed als pure Negroamaro met nog een paar percentjes andere druiven. Voorzichtige kneuzing van de druiven waarbij het sap kort op zijn pelletjes blijft weken waarna de fermentatie wordt opgestart in roestvrij stalen vaten onder lage temperatuur. Daarna wordt de wijn van zijn sedimenten gescheiden, rijpt hij kort verder op inox en volgt de botteling.