Met een licht goud-gele kleur, is deze wijn briljant en helder. De fruitige noties (abrikoos, peer, banaan) passen perfect samen met de aroma's van witte bloemen en lichtjes gegrilde hazelnoot. Een mooi uitgebalanceerde witte wijn met rondheid, frisheid en een mooie lange afdronk.

romige en stevige visgerechten, geitenkaas.

klimaat

Micro-klimaat. Hoog aantal zonuren en een gematigd temperatuurgemiddelde.

ondergrond

Keien en kalksteen. Omgeving van Nîmes.

vinificatie

Opbrengst wordt tot 1/3e lager gehouden dan bij normale vinificatie. De gisting en rijping gebeurt op inox. 5 maand op zijn lie.