71% Montepulciano en 29% Vranec. Mooie donkere robijnrode kleur. Intense neus van zwarte bessen en wilde kersen. De smaak is opmerkelijk geconcentreerd met fijne hints van koffie en tabak. Lange en smakelijke, 'jammy' afdronk met een heerlijk rokerige ondertoon.

Combineer deze wijn met geselecteerde sterke kazen, Italiaanse worst en diverse vleesspecialiteiten. Aanbevolen temperatuur: 14-16°C.

klimaat

De wijngaarden, gelegen aan de rivier de Vardar, het wijngebied Skopje, strekken zich uit over de heuvels van minimum 300 m boven zeeniveau, met een zuidelijke helling. De omliggende bergen zorgen voor een uitstekend microklimaat. De bergluchtstromen die in dit gebied circuleren, verminderen daadwerkelijk de zomerse avondtemperaturen en houden de grond warm in de winter. Bovendien heb je in Skopje minder Mediterrane invloeden maar eerder Continentaal.

ondergrond

De matig vruchtbare ondergrond kent een goede compositie en een rijke minerale samenstelling.

vinificatie

Pneumatische punch-down systeem geeft een uitzonderlijke kleurextractie met zeer fijne tannine en behoudt alle aromatische verbindingen. Het rijpingsproces wordt uitgevoerd onder strikt gecontroleerde temperatuur en vochtigheidsgraad. Korte rijping op Franse en Amerikaanse eik.