Robijnrode kleur met paarse reflectie. Fruitige neus met impressies van rode bessen en zwarte kersen begeleid door een zacht kruidig toetsje. Elegante en jonge stijl die hem groot drinkplezier verschaft. Aangename en betrekkelijk lange afdronk. Dit alles maakt hem een veelzijdige tafelgenoot voor de 'gewone' keuken.

Spaghetti met vleessaus, pasta, lichte vleesgerechten, gevogelte en zachte kort gerijpte kazen.

klimaat

Wijngaarden op 350 m hoogte. Warme, droge zomers en zachte, vochtige winters. Door de hoogte koelt het 's nachts iets meer af.

ondergrond

Arme bodem met ijzer en kalk en keien in de bovenlaag.

vinificatie

Jonge aanplanten van Prugnolo gentile (90%), Colorino en Mammolo. Maceratie op zijn lie met regelmatig overpompen. Daarna fermentatie onder een temperatuur van 28° C in roestvrij staal. De wijn rijpt verder gedurende 10 maand in Inox kuipen waarna nog zeker 12 maand op de fles volgt.