Bosvruchten- en kersenaroma's, vermengd met hints van verse eik en kokosnoot. Stevige maar perfect uitgebalanceerde structuur, die een krachtig en elegant karakter verzekert. In de mond vinden we een ongekende weelde aan impressies, zoals (terug) kokosnoot, vanille, zwarte bessen, tabak, leder, karamel, chocolade en een vleugje mokka. Schenk deze wijn enkel om een speciaal moment nog specialer te maken!

Deze wijn is een monumentale wijn die geen eten behoeft. Geef hem de tijd om te rijpen en probeer optimaal van deze niet-alledaagse ervaring te genieten!

klimaat

Pedrosa de Duero (één van de bevoorrechte plaatsen in de Duero Vallei). Warme, hete en droge zomers. De hoog gelegen wijngaarden (tot 800 m) zorgen dan weer voor sterke afkoeling tijdens de nachten en in de winter (tot -20°C).

ondergrond

Unieke wijngaard, gelegen in het allerbeste stukje van Pedrosa de Duero, beplant met de meest pure kloon van Tinto Fino in Ribera del Duero. Zandgronden met veel kalk en keien in de bovenlaag.

vinificatie

Manuele oogst met extreem lage opbrengsten. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op 28°C gedurende minstens 14 dagen. Malolactische gisting en rijping op medium getoaste nieuwe Franse eiken vaten gedurende 24 maanden. Gelimiteerd op iets meer dan 6000 flessen.