Gele, heldere kleur. Zachte, romige neus met impressies van perzik, ananas, banaan en een zweempje kruiden. De smaak is vol en weelderig maar blijft spannend en interessant. Zacht en zalvend karakter. Smaakvolle en mooi uitgebalanceerde afdronk. Kunstwerk: 'Intimidad' van Maria Hebe Blanco.

Ter introductie van de maaltijd, bij verschillende tapa's, Gebakken of gegrilde (Stevige) vis, gevogelte of salades met kip.

klimaat

De zomers zijn heet en droog en kunnen tot 40°C oplopen. Maar de nachten koelen makkelijk 15-20° af waardoor de wijnen verfrissend en elegant blijven. De winters zijn gematigd en door de bescherming van de Andes is er zelden nachtvorst. Irrigatie met smeltwater.

ondergrond

Van de hoogste wijngaarden in Mendoza (+1100m). Wijngaarden met klei- en kalkafzettingen.

vinificatie

Plukken van de druiven gebeurt in de vroege ochtend, half februari, om vers fruit en fraîcheur te behouden. Fermentatie in inox op 14-16°. 90% van de wijn krijgt een malolactische gisting en rust even verder op zijn lie. Ook weer om vers fruit en levendigheid te behouden wordt geen hout gebruikt bij de rijping.