Heldere en licht, roze kleur. In de neus vinden we kleine rode bessen, roze bloemen en Mediterrane kruiden terug. Fris en meer dan smaakvol karakter met een fijne, romige parel. Droge en zonnige stijl die zich vlot en aangenaam laat drinken. Aanhoudende en prikkelende finale.

Aromatisch, zomers en droog aperitief. Lekker bij allerlei hapjes, spaghetti met tomaat en basilicum, geroosterde kip, kabeljauw en zachte kazen.

klimaat

Warm Mediterraan klimaat met zachte lucht die vanaf de kust binnenkomt. Erg warm en droog in de zomer en mild in de winter.

ondergrond

Laagland met rode aarde, rijk aan organische stoffen, die de wijn lekkere, minerale sensaties geven.

vinificatie

100% Sususmaniello. Plukken gebeurt manueel 's nachts en in de ochtend om hoge temperaturen te vermijden. Korte, koude maceratie op zijn pelletjes om een mooie rosé kleur te verkrijgen. Fermentatie in inox om een zuivere verfrissende wijn te verkrijgen. Daarna ondergaat de wijn, net als bij Prosecco, een 2e gisting in grote inox vaten om een fijne parel te ontwikkelen. (Methode Charmat)